GERICHT AAN IEDERE CHEF DE PARTIE

Dat we heerlijke lunches en diners serveren, bijzondere wijnen schenken, en geweldige feesten verzorgen mag bekend zijn, maar wat hebben we JOU zelf te bieden?

* Een keer eerder weg voor een concert of wedstrijd? Veel plezier!!
* Mooie dingen maken? Dat kan bij ons.
* Ons servies, glaswerk e.d. thuis gebruiken voor je feestje? Geen probleem.
* Eerder weg om je kind van schoolreis te halen? Gaan we regelen.
* Inkoopvoordeel als je thuis eens lekker wilt uitpakken voor je (schoon)moeder en vrienden.
* Ouderschapsverlof? Geniet ervan.
* Goed Salaris.
* Een dagje eerder op vakantie omdat dat voordeliger is? Natuurlijk!

Wij houden van ons vak en we bieden flexibiliteit voor al het mooie wat het leven te bieden heeft. Dat is namelijk ons vak!
Daarnaast bieden wij een 4-daagse werkweek, feestdagen gesloten, elk uur dat je werkt telt mee, beloning volgens CAO. Maar wel in een team met visie!

Lijkt het je wat? Neem dan contact met ons op.

Wij zijn op zoek naar een serieuze en creatieve Chef de Partie om ons culinaire team te versterken. Als Chef de Parti ben je verantwoordelijk binnen het team voor het coördineren en uitvoeren van de dagelijkse keukenactiviteiten binnen je partie, waarbij je zorgt voor de bereiding van maaltijden die aan onze standaarden voldoen.

Functieomschrijving:

• Bereiden en presenteren van gerechten volgens de vastgestelde recepten en specificaties.
• Zorgdragen voor een efficiënte workflow en optimale samenwerking binnen het team.
• Bewaken van de kwaliteit, presentatie en smaak van de gerechten.
• Handhaven van de hygiëne- en veiligheidsnormen in overeenstemming met de geldende voorschriften.
• Voorraadbeheer en bestellingen plaatsen om ervoor te zorgen dat alle benodigde ingrediënten en materialen aanwezig zijn.
• Trainen en begeleiden van junior keukenmedewerkers.
• Actief meedenken en nieuwe gerechten bepalen binnen ons concept voor de menukaart

Functievereisten:

• Minimaal 1 jaar relevante werkervaring als Chef de Parti in een professionele keukenomgeving.
• Afgeronde koksopleiding op minimaal mbo-niveau.
• Uitgebreide kennis van verschillende kooktechnieken, keukenapparatuur en ingrediënten.
• Bekendheid met voedselveiligheidsnormen en -procedures.
• Organisatorisch vermogen en het vermogen om onder druk te werken.
• Uitstekende communicatieve vaardigheden.
• Flexibiliteit qua werktijden, aangezien de functie ook avonden en weekenden kan omvatten.
• Teamspeler die goed kan samenwerken met collega's op verschillende niveaus.

Bergpaviljoen Bistronomique & Bar
De perfecte setting om te lunchen, dineren of te borrelen. Genieten van 'joi de vivre' en ontspannen service, maar wel met comfortabele stoelen, goed glaswerk en voldoen­de privacy voor een gesprek. Feel good gastronomie zonder opsmuk in een aangename en ongedwongen sfeer.

Elke dag verse vis
Ons keukenteam kookt graag met vis, schaal- en schelpdieren. Elke dag presenteren we onze verse vis in de visbar op het crushed ice buffet, direct wanneer je binnenkomt. 

Vegetarisch eten
Groente is al lang geen bijgerecht meer. Ook op onze menukaart neemt het inmiddels een prominente plaats in. Vanuit onze moestuin, bloementuin en kruidentuin plukken we iedere dag ingrediënten die we 's avonds in ons Menu Bistronomique serveren.

Bib Gourmand 2023
Dit jaar ontvingen we wederom een Bib Gourmand van Michelin met de volgende vermelding:
"...Het geweldige keuzemenu, verse vis uit de toonbank, een klassieker of barfood om te delen? Een etentje in dit lumineuze paviljoen, waar de art-deco-elementen en het ruime terras in het oog springen, gaat gepaard met moeilijke keuzes. Maar of het nu ceviche is of gebakken zalmfilet: de chef pept zijn klassieke basis op met originele ideeën. Een zaak met smaak!..."